Crazy cake uten alt

Først blander du alt det tørre i en bolle, og rører dette sammen.
Så måler du opp de våte ingrediensene i ett dl mål.
Videre heller du det flytende i det tørre mens du rører.
Rør røra glatt.

Det finnes mange varianter av denne, men jeg holder meg til den uten alt.
Det høres kanskje litt rart ut med en kake uten alt, og jeg har fått en del spørsmål om hva det da er i denne kake når den er uten alt.

Du trenger:
– 2 dl sukker
– 3 dl toro fin kakemix (glutenfri)
– 2 ts vaniljesukker
– 3 ss kakao
– 1 ts natron
– 2 dl vann
– 1 ts eddikk 7% (lys)
– 6 ss olje

Hell røra i en 20 cm springform
Stek 180 grader midt i ovnen
30 min

Kaka på bildet under er to kaker. Jeg har stekt i to omganger og bare satt de oppå hverandre.

Glasuren er laget av kakao, blå melange (melkefri), og litt rismelk.

Familiebursdag

I dag har jeg hatt nesten hele familien på besøk for bursdagsfeiring. Det er jo hyggelig å ha familien samlet på middagsbesøk, og nå er det sikkert ni måneder siden sist de var her.

Det er litt allergier å holde styr på da, men man blir fort vandt til å tilrettelegge for alle sammen.
Allergiene hos oss er: gluten, egg, nøtter, melkeprotein, soya, kiwi og eple.

Serveringen i dag besto derfor av kylling, spekemat, salat, eggerøre, mango og avocado salat, rundstykker, sylta rødløk, nachos, hummus, vannmelon, druer og noen oster. Alt utenom osten er melkefritt. Og det eneste med egg var eggerøra. Ellers kunne alle spise alt.

Oppskrifter kommer.

Siden det var lett servering, ble det noe friskt å drikke til, så da serverte jeg rose vin til de som ikke skulle kjøre bil. Sjaførene fikk alkoholfri øl, også hadde jeg en del brus og bobblevann siden det er så varmt.

Til kaffen serverte jeg tress is, marengstopper og crazy cake. Det er seff melk i fløteisen, men jeg hadde saftis i bakhånd i tilfelle. Marengstoppene var eggefrie, og crazy cake er uten alt.

Jeg blir aldri for gammel for bursdagsgaver. Når man runder 30, føler jeg ikke at jeg kan forvente det lenger, men det er jo veldig koselig og ett ekstra pluss når man får en liten oppmerksomhet. I dag fikk jeg verdens søteste, myke elefant.