Change 9, dag 4

Da var det vinterferie, og dag 4 med C9. Jeg starta dagen klokken 08.30 med en dusj.

I går kveld ble jeg sittende å prate med ei på jobben om denne siste fredagen i måneden. Vi har en ordning på jobb som tilsier at de tre “avdelingene” vi er delt i hver sin måned lager lunsj til alle på huset. Ikke no fansy smansy no, men en liten markering av at måneden er over. Denne måneden er det min avdeling som har ansvaret, og vi snakket om rundstykker og pålegg, men falt på vafler. Så til lunsj denne siste fredag i februar, lager jeg Berit Nordstrand og Smart Mat inspirert vafellunsj. Litt mer om hvordan dette vil se ut skal dere få se i et senere innlegg. Oppskrifter og alt kan jeg legge ut der.

Jeg lagde meg da handleliste i går kveld, så i dag var jeg innom jobb for å se hva vi hadde der jeg kunne bruke, også tok jeg med meg vårt coop-handlekort og handlet det vi ikke hadde på jobb. Jeg trengte også litt småsaker til meg selv, så jeg var en tur innom strømmen storsenter, og Meny også.

Alt dette her fikk jeg til mellom frokost og mellommåltidet.

Dag 4, 22.februar 16

Frokost kl.09.00: 120ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5dl vann, 1 Forever Lean pille og 1 mål Forever Ultra i 2,5dl melk, 2,5dl bringebær og 1ts kakaopulver (smoothie)

Mellommåltid kl.12.00: Forever Fiber i 3dl vann

– Lunsj kl.15.00: 1 Forever Lean pille og 1 mål Forever Ultra i 1dl melk, 1dl blåbær og 1dl spinat (smoothie)

– Middag kl. 18.00: 140g kylling, 100g potet, hvitløk, olivenolje, salat fra fri lista: akurk, gulrot, vårløk, salatblad.

– Kvelds kl.21.00: 2,5dl vann

Fra den frie lista har jeg i dag spist sukkererter og druer. Det ble ingen bilder av smoothiene i dag, av den enkle grun at det var de samme som i går, og det kommer til å være de samme resten av perioden. For de siste inneholder kirsebær, fersken og linfrøolje (som jeg ikke har), og eple som jeg ikke gidder å stå kutte og veie opp.

Hvem er det som lusker i hagen vår?

Forrige helg kom pappa med en påstand om at han hadde sett ulvespor i hagen.

Jeg reagerte med noe som: “puf, nå tuller du”. Men han var dønn serriøs, og det kunne i allefall ikke være en hund, for sporene kom jo fra skogen. De kom ikke fra veien, også fulgte de etter et rådyrspor, å det er det bare ulvespor som gjør.

Men så måtte jo jeg ut å utforske da:

Denne skeptiske delen av meg skjønner jo at dette ikke er en ulv, for ulv har jo mye større forspor. Det siste fortporet er tatt ved siden av min str. 39 joggesko. Bildene er kanskje litt utydelige, men sån går det når man ikke har tid til hente speilrefleksen å bruker mobilen i stede.

Tankene svirrrer jo likevel da, er det ulv? Er det rev, grevling, eller rett å slett bare en hund?

Grevling….

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hund…

Rev…

Ulv…

Vell….ikke vet jeg…jeg synes kanskje det ligner litt på grevlingspor, men ikke er jeg noen sporexpert…..Hva tror du?

Jeg er nyskjerrig på å finne ut av hvilket dyr dette er, så hvis du er skikkelig god på dyrespor, spiz si meg hva dette er?

Change 9, Dag 3

Jeg startet dagen med å måle meg. Dette gjorde jeg før jeg startet dag 1, og det skal som sakt gjøres dag 3, 6 og 9. Så kommer jeg også til å måle meg på morningen dag 10, bare for å se om det har skjedd no mer morningen etter jeg sluttet med dette.

Målene i dag viser:

Bryst: minus 1 cm

Biceps: samme som i går

Midje: minus 3 cm

Hofter: minus 1 cm

Lår: minus 1 cm

Legger: minus 1 cm

Kg: minus 1,4 kg

Så dette lover jo bra 🙂

Dag 3, 21.februar 16

– Frokost klokken 09.00 var 120ml Forever Aloe Vera Gel med 2,5 dl vann, 1 Forever Lean og 1 mål Forever Ultra i 2 1/2 dl melk, 1 ts kakao og 2 1/2 dl bringebær (smoothie)

– Mellommåltid klokken 12.00 var Forever Fiber i 3 dl vann

– Lunsj klokken 15.00 var 1 Forever Lean og 1 mål Forever Ultra i 1 dl spinat, 1 dl blåbær, 5 jordbær og 1 dl melk

– Middag klokken 18.00 skal tilsvare ca 600 kcal. Jeg spiste 120g svinekotelet, 2 salatblader, 1dl agurk og dressing av 1 ss olivenolje og 1 ss balsamicoeddik, tmat, sukkerserter og vårløk. Skulle egentlig hatt 1 dl svarte bønner og 150g quinoa, men det hadde jeg glemt å kjøpe. Forslag til middag finner jeg i heftet.

– Kvelds klokken 21.00 blir 2,5dl vann

Ellers i dag har jeg drikki 1,5 L vann. Det går fortsatt veldig bra. Jeg føler meg ikke sulten, men frem til middagen i dag har jeg savnet no ordentlig å tygge på, og jeg er lei av vann.

Change 9, Dag 2

Dag 2, 20. februar 16

– Frokost klokken 09.00 var 30ml Forever Aloe Vera Gel med 2,5 dl vann og 1 Forever Lean

– Mellommåltid klokken 12.00 var Forever Fiber i 3 dl vann

– Lunsj klokken 15.00 var 30ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5 dl vann, 1 Forever Lean og 1 mål Forever Ultra i 2 1/2 dl melk og 1 1/2 dl blåbær (smoothie)

– Middag klokken 18.00 var 30ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5 dl vann

– Kvelds klokken 21.00 var også 30ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5 dl vann

Ellers i dag har jeg fått i meg 10dl vann og jeg har spist Røde/Blå druer, Tomat, kiwi, og sukkererter fra den frie listen..

Dag to har vært helt ok. Lettere å følge i dag, når jeg visste hva jeg skulle ha i meg, når det var det samme som i går. Det var veldig greit med smoothie oppskriftene i heftet, det gjør at det ikke blir så kjedelig. Jeg kjenner allerede at jeg kan gå veldig lei å drikke vann. Det kan virke som at dette opplegget virker, for jeg flyr på do å tisser ca 1 gang i timen. Det negative i dag, er at mamma har hatt middagsgjester, så jeg har sittet i andre etasje hele kvelden, for ikke å bli fristet av god mat og kaker.
 

 

Change 9, Dag 1

Da har jeg prøvd meg på C9 fra Forever living.

“Legg grunnlaget til å føle deg bedre og se bedre ut”

Change 9 er programmet som kan hjelpe deg med å kickstarte reisen mot ditt slankere, sunnere jeg. Det er effektivt, enkelt å følge og gir deg verktøyet du trenger for å begynne forandringen din i dag.

“Reisen mot en sunnere livsstil er ikke enkel…men verdifulle ting er sjeldent det”

 

Min Change 9 pakke inneholder:

– Forever Ultra (vanilje)

– Forever Lean

– Målebånd

– Forever Fiber

– Forever Aloe Vera Gel


 

Kroppsvekt og mål, Slik måler du:

Bryst: rundt brystet under anmhulene med avslappede armer

Biceps: La armen henge langs kroppen og mål ca midt mellom skulder og albue

Midje: Omtrent 5 cm over hoftene.

Hofter: Rundt den bredeste delen av hofta og rompa. Mål over hoftebeinet på hver side.

Lår: Mål rundt den bredeste delen av låret.

Legger: Slapp av i leggen og mål ca midt mellom kne og vrist

Disse målene + din vekt skal måles dag 1, 3, 6 og 9, og så skal du sette opp tetal minsking. så da skal vi se hvordan dette går for meg.


 

Den frie listen

Aprikoser              Brokkoli

Epler                    Blomkål

Bjørnebær            Rotselleri

Blåbær                 Agurk

Boysenbær           Aubergine

Kirsebær               Vårløk

Moreller                 Salatløk

Fersk fiken            Grønnkål

Rød/blå druer         Purreløk

Grapefrukt             Salat – alle typer

Kiwi                      Paprika – alle typer

Appelsiner            Romanosalat

Klementiner          Sukkererter

Fersken               Sugar snaps

Nektariner            Soyabønner

Pærer                  Spinat

Plommer              Haricots verts/grønne

Svisker                Bønner

Bringebær           Tomat

Jordbær               Solbær

Artisjokk              Stikkelsbær

Ruccolasalat        Markjordbær

Asparges             Reddik

Endivier               Gulrot

Samtlige varer på den frie listen har en lav GI-verdi. GI står for glykemisk index, et system som måler hvor raskt et visst næringsmiddel høyner blodsukkeret ditt på en skala mellom 1 og 100. Næringsmiddler under 55 anses å ha lav GI. Disse kan nytes som mellommåltid i løpet av dagen og på denne måten minske suget.

 

Dag 1, 19.februar 16

– Frokost klokken 08.00 var 30ml Forever Aloe Vera Gel med 2,5 dl vann og 1 Forever Lean

– Mellommåltid klokken 11.00 var Forever Fiber i 3 dl vann

– Lunsj klokken 14.00 var 30ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5 dl vann, 1 Forever Lean og 1 mål Forever Ultra i 3dl melk

– Middag klokken 17.00 var 30ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5 dl vann

– Kvellds klokken 20.00 var også 30ml Forever Aloe Vera Gel i 2,5 dl vann

Ellers i dag har jeg fått i meg 5dl vann og spist Røde/Blå druer og Tomat fra den frie listen..

Så langt virker det som et greit program. Hun jeg kjøpte den av sa noen ble dårlig i magen de første 2 dagene, men dette har jeg ikke lagt merke til. Smaken er helt ok, men selvfølgelig ikke det beste jeg har smakt. Dersom jeg skulle bli dårlig i magen etter hvert, sikkert da mest fordi det er soya i shaken (intoleranse), så har jeg tatt ferie hele neste uke (vinterferie), så det gjør ingen ting 🙂

Berit Nordstrand og FUS Smart Mat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Torsdag 18. februar var jeg på FUS SmartMat kurs på Quality hotel Mastemyr. Jeg visste ikke helt hva jeg gikk til, for informasjonen har ikke kommet flyvende, for å si det sån. Alt jeg visste var at vi skulle gjøre enkle tiltak i matserveringen fremmover, for å bedre bl.a kosthold, trivsel og matglede blandt barna.

Introduksjonsdelen av kurset var det FUS ledelsen som sto for.

Det hele startet med at dette skulle være inspirerende og stimulerende. Vi skal være oss selv og se de små skrittene i retning av SmartMat for å f.eks. bedre matlyst og smak.

I Barnehageloven kan man knytte måltidene opp mot punkter om at vi skal jobbe i samarbeid og forståelse med hjemmet, at vi skal fremme omsorg og lek, at vi skal motarbeide alle former for diskriminering, at vi skal fremme skaperglede, undring og utforskertrang, at barna skal lære å ta vare på seg selv. Videre skal det vi gjør ha en helsefremmende og forebyggende funksjon, og bidra til å utjevne sosiale forskjeller.

Det ståt jo også i Serviceerklæringen til FUS at “barna skal oppleve måltidene som trivelige og med god tid

Vi ser at det er økt risiko for angst, depresjon og atferdsproblemer eller følelsesmessige problemer dersom barnet blir utsatt for usunn mat de første 5 leveårene. Måltidene er viktige på mange måter, og vi må kjenne betydningen av sunn mat. Noe som er nært knyttet med fysisk og psykisk helse. Mat er mer enn å bli mett fortest mulig. Det er trivsel. Det er en sosial arena der alle blir sett, anerkjent og man har tid til å spise.

FUS VISJON:

 Sammen gir vi barndommen verdi:
 lek og glede,hverdagsmagi
 og vennegaranti

Så var det Berit sin tur til å prate.

 

Berit er født i 1966, og hun er lege, forfatter og foredragsholder. 

Nordstrand har engasjert seg i spørsmål knyttet til kosthold og helse, og har utgitt en rekke bøker om dette. Siden 2012 har hun gitt ut hele 6 bøker. Inspirasjonen til dette engasjementet oppstod da hun selv fikk et barn med en kronisk virusinfeksjon som innebar kronisk diare og tarmslyng, for ikke å nevne epilepsi. Ingen behandling hjalp, men hun ga han matvarer som styrker immunforsvaret, og da ble han etter hvert frisk. Særlig har Nordstrand stilt seg kritisk til inntak av sukker og hvetemel.

Bøkene hennes: Sukkerkok i hodet og Mat med mer, har alle FUS barnehagen fått.

 

90% av cellene i kroppen din er bakterier i tarmen din. Hver celle er som en travel fabrikk som har ansvar for en rekke viktige oppgaver. Oppskriftene til det som skal lages er arvestoffet ditt – genene dine. Hvordan oppskriftene tydes og hva som produseres er avhengig av matens innhold av næringsstoffer/byggeklosser. Proteiner, karbohydrater og fett er byggeklosser arbeiderne trenger for å følge oppskriftene dine. Et ubalansert kosthold kan bety at produksjonsarbeiderne går tom for enkelte råvarer. Da får de heller ikke produsert det de skal. Byggeklosser de ikke trenger i oppskriftene hoper seg opp. Viktige prosesser i cellene kan forsinkes, cellefabrikkene blir dårlig vedlikeholdt og det lages produkter av lavere kvalitet.

Leveren f.eks. lager kolestrol, og må bruke de råvarene den har tilgjengelig. Feil råvarer, i form av for mye karbohydrater, gjør at leveren lager hardpakkede kolestrolklomper, kaldt LDL, som lettere blir sittende fart i åreveggene og skaper trøbbel for hjerte- karsystemet.

Her kan du høre Berit prate om cellefabrikken: https://www.youtube.com/watch?v=pfgoOFn4qC8

Kunstig hardt fett, hardt rafinert mel og sukker, for mye salt og en uheldig coctail av kunstige E-stoffer er klosser cellene ikke har bruk for, men fort kan få mengder av. Hvert femte barn og hver tredje 30-åring er i dag overvektig.

Spiser du mat laget av dyr, fisk og planter i stedet for mat fabrikkert av mennesker er det enkelt å sikre seg riktig næring. Da står du sterkt rustet, med cellefabrikker fulle av vitaminarbeidere, alle nødvendige mineralverktøy, og råvarer på plass. Du har en produksjon som følger oppskriften, og hjerneceller som sender motiverende signalstoffer og hormoner rundt i kroppen. Mens signalstoffer demper angst og løfter humøret, holder konsentrasjonen opp og lagrer minner, kan immunforsvaret holde sykdom unna, og kroppen fylles med energi.

Siktet hvetemel er et eksempel på en karbohydratkilde som er stripper for nyttige næringsstoffer, fordi næringsrik kim og kli er renset bort. Omkring 75-80% av næringsstoffene forsvinner på veien fra fullkorn til hvitt mel.

Rafinert sukker, hvit mel etc, vekker de lumske bakteriene i kroppen. Disse produserer kalorier.

Her kan du høre Berit fortelle om de snille bakteriene: https://www.youtube.com/watch?v=Y7zWHoFHZFY

Sørg for mest mulig næringsrikt drivstoff ved å velge grove kornprodukter, og ferske eller frosne grønnsaker, frukt og bær. Får du tak i usprøytet eller økologisk unngår du også sprøytemiddelrester.

Velg næringsrike proteinkilder i hverdagsmaten, som rent, ikke bearbeidet, kjøtt, ren fisk, meieriprodukter, egg, grove kornprodukter, bønner, erter, linser, nøtter og frø.

Berit sier også at mineralmangel kan være årsaken bak 85% av ADD diagnosene, og at legene må bli flinkere til å se hva pasienten spiser i stede for å bare skrive ut medisiner. Her kan du lese om mat som medisin mot ADHD: http://beritnordstrand.no/mat-som-medisin-mot-adhd/

Om nøkkelhull merkede varer sier hun at det er viktig å lese innholdsfortegnelsen. Det er det også på andre varer, selvfølgelig, men i akurat disse varene vet du godt hva som ikke er der. Men hva er det egentlig i varen ellers?

Berit sier at honning er bra. Men ikke alene. Sammen med fett blir det sunnt. F.eks. kan du lage deg en smoothie med avocado eller gresk yoghurt, honning og bær. Eller du kan ha honning på grøten sammen med smør/kokosfett. Dersom du bruker kokosfett skal dette være kaldpresset. Kaldslynga honning er bedre enn annen honning, og Akasihonning er det verste du kan kjøpe. Dersom du vil ha flytende honning er det bare å varme den opp. Ved 40 grader er all honnning flytende.

Egen smakssatt youghurt er bedre enn kjøpeyoghurt. Her kan du f.eks. kjøpe naturell gresk yoghurt eller kefir og ha oppi f.eks. bringebær og honning.

B6 finner man i fullkorn, B9 i salat, og B12 i bl.a. kjøtt, fisk og ost. Men dersom du bare spiser masse mat med B12 og ikke noe med B9, kan du likevell få B12 mangel. Dette fordi B12 ikke slipper inn i cellefabrikkene uten følge av B9. Samtidig er det viktig å huske på at man kan utvikle B12 mangel dersom man spiser vegansk kost. Man skal kun utsette et barn for denne typen kostvalg i samråd med lege.

Visste du forresten at Rødløk og Persille fjerner sildesmaken, og at de ulike fargene i maten har ulike gjøremål. At ansjos er en fin smakstilsetter i sauser/dressing og fiskesuppe.

Det er viktig å tenke på at barn må smake på en matvare 5 ganger før de lærer seg å like det. Berit lager da en stjernesamler til sitt barn som ikke liker erter. Hun må plukke ut like mange erter som hun er år gammel (8), poenget er ikke å spise alle, men i alle fall smake på en. Dersom hun smaker på en får hun en stjerne. Når hun har samlet opp 5 stjerner, vinner hun en aktivitet. Dette kan f.eks. være å reise å svømme. Det kan fint være aktiviteter du har planlagt fra før, men som barnet ikke vet at du har lagt opp til på forhånd. Når det kommer til oss voksne, så må vi smake på en matvare 17-20 ganger før vi lærer oss å like det, og vi trenger helt andre premier

Ikke skrell potetene! Ha minst 70% fisk i fiskekakene.

Da Berit ble alene med sine barn etter skildsmissen, brukte hun matllagingen som en til en stund. Man lærer barna å lage mat, noe som er nyttig senere i livet, og de får smake på det de selv har laget. 

Ha hvite bønner og meierismør i potetmosen.

Vann er tørstedrikke, og vann med frossne bær i setter god smak. Vi kan lage eget kullsyrevann med f.eks. sitron eller lime oppi.

Bruk mer bær og grønnsaker, og lag gjerne puree av det.

Det å juice grønnsaker som er på vei ut av kjøleskapet er en god løsning på alt matavfallet vi produserer. Juicen kan du godt bruke i en smoothie. 

Belgfrukt styrker imunforsvaret og tarmfloraen.

Polyfenolrik grønn te med honning, sitron og ingefær øker forbrenningen av bukfett. Drikk 3 krus om dagen.

Lag kakao av mørk sjokolade, og tilsett honning som søtningsmiddel etter koking. Lag milkshake av kokosmelk, frukt og bær.

For å få mest mulig næring ut av byggryn og store havregryn, legges de i vann dagen før du skal bruke de.

Bruk grønnsaker og belgfrukt i pastasausen, å ha mindre kjøtt og mindre pasta.

Har du hvitløk og ingefær i olivenoljen når du f.eks. wooker grønnsaker, gjør dette at fettet i oljen ikke blir ødelagt. Du kan også bruke grønnsaker som nudler. Olivenoljen tåler max 175 grader!

Ha grønnt til alle måltider! Det vedlikeholder din DNA, og hjernen din trenger det. I tillegg unngår du magnesiummangel, og du blir ikke sur.

Bytt ut koksaltet med havsalt – der er det flere mineralverktøy og den er rikere på smak.

Det som også er viktig å tenke på, er hvordan vi legger frem maten på tallerkenen. 50% skal være grønnsaker! 25% kjøtt, egg, fisk, ost etc. og 25% f.eks. råris.

1/3 av det fettet du spiser skal være mettet fett.

1 paranøtt er nok for å få opp celen nivået ditt.

Tomat forebygger prostatakreft!

Persille forebygger brystkreft!

Dersom du har ringer som blir for trange, får merker etter sokkene eller har irritabelt humør, er dette tegn på at du har for mye betennelsesstoffer i kroppen. Betennelse er vanligvis et verktøy kroppen bruker for å holde deg frisk. Hvis du får en lårhøne vil betennelsesstoffer øke blodstrømmen til det skadde området i låret. De vil gi hevelse i området, og gjøre plass til horden av tilstrømmende hvite blodceller. Disse spiser opp skadde celler, og gjør plass til friske muskelceller. Fiberrik mat med høyt innhold av levende plantestoffer og enzymer, slik som fullkorn, bidrar til en bakterieflora som trives. Det betyr at miliarder av snille bakterier får gjort jobben sin med å produsere næring og vitaminer til kroppen, og med å stabilisere immunforsvaret. Et stabilt immunforsvar demper produksjonen av betennelsesstoffer i kroppen, som ellers kan gi plager av astma, allergi og kroniske betennelser i kroppen. Den viktigste nøkkelen til betennelsesdempende mat er å velge ren, naturlig, lite bearbeidede råvarer:

– Lag smoothie. Varier med både frukt, grønne bladgrønnsaker og bær

– Spis mye fet fisk (ikke oppdrettsfisk), som laks, sardiner, makrell (også i tomat) og sild.

– Ta tran som tilskudd for å få mer omega-3 og vitamin D.

– Bruk extra virgin oliven olje

– Nyt masse fargerik, fiberrik frukt og grønnsaker med lav GI, som bringebær, jordbær, eple, pære, brokkoli, spinat, rosenkål og gulrot.

– Husk noe grønt til alle måltider (grønnsaker skal ha tyggemotstand. Næringen blir borte når de blir myke, ihjelstekt).

– Spis mer røde og blå bær

– Ha fersk ingefær og hvitløk i det meste, inkludert vinaigrette.

– Velg kun fullkorn og grove kornprodukter.

– Spis en håndfull usalta nøtter daglig

– Nyt syrnede melkeprodukter med naturlig bakteriekulturer eller tilsatt probiotika.

Damp spinat! Alt som slutter på kål skal dampes på rist, ikke kokes (brokkoli, blomkål, hodekål, rosenkål, grønnkål etc.).

Syltetøy uten tilsatt sukker er det beste. Men dette er noe dyrere i butikkene. Da kan du lage eget syltetøy. Bruk honning som søtning i stede for sukker. For å tykne det rørte syltetøyet kan du tilsette 1/2 eple. Deretter kan du tilsette sitronskall (det gule ytterst på skallet, ikke det hvite). Du kan også fryse sitronskall dersom du ikke trenger det med en gang og ikke vil kaste det.

Tyttebær, multer og rips er rike på antioksidanter.

For å gå dra “æsj” til “nam” kan du gjemme det man ikke liker . Legg til de nye smakene i en kjent rett.

Når det kommer til kjøttpålegg er det lurt å se at det er så naturlig som mulig. Uten nitritt og andre tilsettningsstoffer. Har du påleggsrester kan du lage egen italiensk salat med majones.

Berit sier også, som mange andre, at Prim og brunost er skrotmat, eller poff mat som hun kaller det. Dette fordi det inneholder mye sukker. Mat uten sukker er da Groovy mat.

Når det kommer til Glutenalergi/Cøliaki, er det ikke verken slankende eller bedre å spise glutenfrie produkter. Dersom man ikke har glutenallergi skal man ikke holde seg unna gluten! Dette kan f.eks. føre til at du lager peanøttallergi eller glutenallergi. For de som har Cøliaki eller glutenallergi er det viktig å velge så rene produkter som mulig. Ikke ferdige melblandinger, men f.eks. glutenfritt havremel, rismel, hirse, mandelmel, bokhvete, quinoa og kokkosmel. Finner du ikke f.eks. mandelmel i butikken, kan du lage dette selv ved å kjøpe mandler å kjøre dette i en blender.

Det er helt innafor å spise 1-3 egg om dagen.

Jo sterkere farge, jo mer antioksidanter.

Tarmbakterier trenger løk. Alt som heter løk!

Spis bondesmør/meierismør, rapsoljesmør, kokossmør. Ikke herda smør!

Når du baker brød er det viktig å la eltemaskinen gå på lav hastighet. Da får du mer luft i deigen. Bytt også ut hvetemelet med økologisk spelt. Du kan fint beholde de andre meltypene. Dersom du kjøper brød, les nøye på innholdet.

Rosiner på havregrøten er godt det, men bruk kun 10-15 stk. Rosiner inneholder søtning. Ha heller honning på om man vil ha det søtere.

Så det var det kurset. Vi starta klokken 09.00 og avsluttet 16.30, men tiden gikk så fort at det virket som vi bare hadde sittet der ett par timer. Berit Nordstrand er kjempe inspirerende å høre på, og hun brenner virkelig for det hun driver med. Jeg virkelig gleder meg til å starte med Smart Mat i barnehagen, og jeg skal definnitivt gjøre om på en del ting hjemme også!!

Hvor befinner du deg når det kommer til mat og kosthold? Er du på den deprimerte sure siden uten energi, eller er du på den sunne, glade, sprudlende siden som verker etter en ny treningsøkt?

 

Ha en fortsatt fin helg 🙂
 

Dag 46, 47, 48, 49 & 50 uten unødvendig sukker

Mandag (46) startet jeg dagen med møte med BV. Spennende, skummelt og litt lærerikt på en og samme gang. Da jeg kom hjem fra jobb laget jeg meg herlige pizzasnurrer:

1 glutenfri pizzabunn fra peppes

1/2 grillet kylling

1/2 rødløk, hakket

Bbq saus

Persille

Ost

FREMGANGSMÅTEN: Jeg la pizzadeigen ut på benken, så smurte jeg den inn med bbq saus, slik du vanligvis gjør med tomat pure. Deretter fordeler du hakket rødløk og grillet kylling utover pizzadeigen. Del den grillede kyllingen i passe store biter, slik at ikke størrelsen på disse gjør at det blir vanskelig å rulle. Så fordelte jeg ost utover og la en persilledusk her og der utover helle. Rull så sammen som du gjør andre pizzasnurrer, og del opp. Jeg fikk 10 snurrer. Legg de så på et bakepapir på en stekeplate, og sett i ovnen på 230 grader i 15 minutter. Disse er like gode etter de har vært fryst som de er ferske. Varmes lett opp i micro.

 

Tirsdag startet jeg med Kurs på rådhuset i Lillestrøm, om 8 temaer for godt samspill og Circle of security. Mye av det sammen som man lærte på skolen, men fortsatt nyttig å få med seg en liten oppdatering. Dette kurset varte til klokken 11.00. Deretter dro jeg på jobb og jobbet til 15.30. I dag var det havregrynsgrøt til lunsj, så barna satt å spiste da jeg kom i barnehagen. Da klokken ble 15.30 var det videre inn på pauserommet for å ha SU-møte frem til 17.15. Dette var et ekstra møte, som foreldrene som sitter i SU hadde ønsket, da de ikke ble helt ferdige med temaene i forrige møte. Her følte jeg at jeg manglet litt info, siden jeg er ny-innvalgt i SU for min avdeling.

Onsdag jobbet jeg fra 09.15 til 16.00. Gruppa mi har turdag på onsdager, så vi øvde oss på å gå pent og på rekke når vi går langs veien. Da klokka ble 16 dro jeg på Jordbærpikene på Strømmen Storsenter, sammen med 5 kolleger å spiste middag. Her satt vi i en drøy times tid før det var på tide å komme seg opp i barnehagen igjen. Vi hadde da foreldremøte fra 18-20. Her hadde vi booket Nuria Moe, som blandt annet snakket om samspill mellom voksen og barn. Hun er et fabelaktig menneske, med en inspirerende måte å prate på, for ikke å snakke om morsom.

Torsdag var jeg hele dagen på kurs med Berit Nordstrand, i forhold til FUS sin nye satsning på Smart Mat (eget innlegg kommer). Jeg dro hjemmefra klokken 08.00, og var hjemme rett over 17.00.

Fredag, som er i dag (dag 50), har det vært karneval i barnehagen, jeg var kledd ut som en pantomime. Vi hadde pølser i lompe til lunsj, og har slått katta ut av sekken. Kostymet mitt er veldig enkelt. Jeg hadde sorte converse sko med sort og hvitstripete sokker. Sort joggebukse og sort og hvitstripete genser. Sorte bukseseler og rødt slips fikk jeg låne av pappa. På hendene har jeg hvite vanter. På hodet har jeg kjøpt med sort bowlerhatt fra HM. Dette var det eneste jeg trengte å kjøpe nytt. Perleøredobber i ørene og rød lebestift. Jeg har ikke sminket meg noe spesiellt i ansiktet, siden jeg jobber på en småbarnsavdeling (de blir fort skremmte av masker og mye sminke, da de ikke alltid kan kjenner deg igjen).

Jeg har også startet på C9 fra Forever living i dag (eget innlegg med hele prosessen kommer).

 

GOD HELG

32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45 dager uten unødvendig sukker

I løpet av disse 2 ukene har det ikke skjedd veldig mye spennende.

På den positive siden er det bare 55 dager igjen til dag 100, og jeg er ferdig med denne “utfordringen”.

 

Jeg har hatt 2 dager med kurs. Uten å dytte i meg sukker for å holde ut.

Vi har hatt foreldrekaffe i barnehagen, uten at jeg spiste noe.

Så gikk det torsdag og fredag, helt normale dager. Jeg greier meg faktisk uten å drikke brus og spise godterier i helgene. Jeg drikker farris, og det er helt greit.

Lørdagen skjedde det ikke noe spesielt, og på søndagen var det Fastelaven. Jeg bakte boller uten sukker.

Mandag skjedde det ikke noe spesielt.

På tirsdag var det personalmøtet og dag 40, jeg spiste frukt, ikke sjokolade.

Onsdag skjedde det ikke noe spesielt.

Torsdag var dag 42, og jeg var hos A-hus til oppfølgingsamtale. Vell å merke etter prøver jeg tok i mars 2015. Hvor jeg egentlig skulle vært inne til samtale i juni 2015. Det spennende her er at de prøvene jeg tok sier at cøliakien min er under kontroll. Da jeg ble testet for første gang i 2013 var antistoffene mine på 71, nå er de på 0,6. Alt under 7 er bra. Fra 7-10 er det tvilsomt, og fra 10 og oppover har du “sinna” cøliaki.

En annen ting som er veldig bra, er disse avføringsprøvene jeg tok i mars. De var helt fine, og avgjør da at jeg ikke trenger å testes for Crons. Takk gud for det!!!

Etter denne samtalen med legen, ble jeg sendt ned på labben for å ta noen flere blodprøver. Dette kun for å se om verdiene fortsatt er der de skal være. Er de fine trenger jeg ikke lenger dra på A-hus. Da er det bare å ta årlige prøver hos fastlegen for å se at alt holder seg der det burde være.

 

Dag 43 var nok en kjedelig normal dag.

Dag 44 var jeg på glutenfri messe på lillestrøm, og da ble det en muffins og en vaniljebolle. Se eget innlegg for hva jeg kjøpte for noe mer på messa.

Dag 45 var det morsdag, og da ble det servert tropisk aroma til kaffen.

Nå sitter jeg egentlig bare å gruer meg. Jeg har et viktig møte på jobb i morgen, og egentlig håper jeg de konkluderer med at det ikke er noe. Hvis ikke, håper jeg det går smooth videre i utviklingen.

 

Glutenfree heaven on earth <3

På lørdag var jeg i noe som lignet heaven on earth. Jeg var nemlig på glutenfri messe på varemessa i Lillestrøm. De åpnet dørene klokken 10, og da vi kom dit 5 min før, var det allerede kø. Det gikk ganske fort å komme seg inn da det var to kasser åpne for kjøp av inngangsbilletter. Dette ble holdt i hall A1, som er relativt liten. Det var kanskje 10-15 stands, og flere hundre mennesker som var mer eller mindre gale etter å få med seg ALT hjem. Jeg gikk konsekvent til en stand som hadde havregrøt jeg liker, brød søstern spiser, og det alt for gode semper chips. Videre gikk jeg til en stand som har pannekake mix jeg har forelsket meg i. Så tok jeg en tur innom å kjøpte brød og muffins fra Fønix, og til sist vaniljebolle og muffins fra Baker Hansen. Etter at jeg da hadde brukt 45 minutter, orket jeg ikke mer, for det var så stappa med folk. Jeg hater jo overfyllte steder, som f.eks. toget fra Oslo og hjem i rushen…sånn var det her nå….

Men jeg fikk likevel med meg masse godt:

Jeg håper på at dette er noe som kan bli en tradisjon. At det finner sted neste år også. Da håper jeg de har tatt til seg de konstruktive tilbakemeldingene de fikk denne gangen. Book en større hall, kanskje lage et kø-system rundt hver stand slik at man slipper denne snike i køen, presse seg frem greia. Ha mer varer tilgjengelig, og tenk på at når det promoteres i den skalaen det gjorde nå, så kommer det hauger med folk, med STORE forventninger.

 

Sist men ikke minst:

Lær dere kø-kultur folkens. Det er noe man jobber med i barnehagealder, så hvorfor han ikke godt voksne mennesker dette??!!

Nye regler for fravær for 2016?

Da vi startet opp 2016 i barnehagen, fikk vi utdelt nye regler for fravær, der det sto at på grunn av siste runde med innsparinger har det kommer nye regler for 2016:

Sykdom: Ingen fraværsgrunn. Legeerklæring aksepteres ikke lenger! Kan de komme til legen, kan de også komme dem på jobb.

Fravær på grunn av operasjon: Bevilges ikke. Hver ansatt som tenker å operere seg skal avstå fra dette. Vi har bruk for alt en ansatt har av kjøtt og blod. Tjenestegjøring skal skje i samme stand som da ansettelsen begynte. Om noe fjernes, senkes også de ansattes verdi. Unntak kan gjøres forutsatt at lønnen senkes i tilsvarende grad.

Dødsfall (eget): Eget dødsfall aksepteres som fravær. Arbeidsgiveren må imidlertid informeres to uker på forhånd, slik at etterfølgeren kan læres opp.

Tannlegebesøk: Vi ansetter kun personer med gebiss. De kan da sende tennene til reparasjon med posten, i stedet for å stadig renne til tannlegen.

Graviditet: Absolutt forbudt. På arbeidet skal man sitte med bena i kors. Arbeidsgiveren skal se til at prevensjonsmiddel finnes tilgjengelig.

Gynekologbesøk: Må unngås!!! De kan sette dem på kopimaskinene, ta et bilde og sende dette til gynekologen.

Toalettbesøk: Det tilbringes alt for mye tid på toalettet. Derfor innføres det nå en tre-minutters regel for toalettbesøk. Etter tre minutter går en alarm, toalettpapiret inndras, døren åpnes og toalett-besøkeren fotograferes. Ved gjentatte overskridelser av denne regel, blir bildet hengt opp på oppslagstavlen. Se egne regler for toalettbesøk.

Lunsj: Tynne personer for 30 minutter lunsjpause, da de behøver å spise mer for å se friske ut. Normale personer får 15 minutter lunsjpause, så de kan innta et balansert måltid og beholde sin middelmådige figur. Overvektige personer får 5 minutter lunsjpause, da dette er så lang tid det tar å drikke en kopp med Nutrilett.

 

 

Til sist: Takk for at du er lojal mot enheten. Vårt motto er å alltid ha en positiv holdning her i foretaket, og derfor er det en selvfølge at du sender alle dine spørsmål, kommentarer, klager, irritasjoner, bekymringer og øvrige aggresjoner et annet sted.