Digg lørdag

I dag har jeg stjelt oppskrift fra #funkygine
Hun har laget det som så ut som verdens diggeste kanelboller, så da måtte jeg jo prøve.

Forskjellen på mine og funky sine kanelboller, er at mine er glutenfrie

Jeg har fulgt oppskriften hennes, men i stede for hvetemel, har jeg brukt semper fin mix og torro lys kakemix. Også har jeg brukt melkefritt smør og laktosefri melk, siden jeg ikke er helt venn med laktosen.

Det du trenger er
– 1 liter melk
– 300g smør
– 250g melis
Dette skal kokes opp, også skal de avkjøles til det er fingervarmt
Videre skal du røre ut 100g ferskgjær i dette.
Så tilsetter du litt kardemomme og ca 1,5kg mel.
Deigen må du se an litt. Det er ikke sikkert du trenger alt, når du bytter ut med glutenfritt mel. Glutenfrie deiger skal være litt bløte, ellers blir det bare tørt.

Funky sin deig skal kjevles ut med en gang og etterheve i 1 time.
Jeg hevde deigen 1 time først.

Videre delte jeg da deigen i tre. Jeg bruker silikonmatte på benken, slik at den klissete deigen ikke sitter fast i benken etter den er kjevle ut i en rektangel. Så har jeg på smør, kanel og sukker, og ruller sammen.

Bollene etterhever ca 10 min, mens brettet før stekes.

220 grader i 10 min ca

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg